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我局接到网友通过“心通桥”网站反映的问题后，局领导高度重视，立即组织我局执法人员调查处理。经调查，钓鱼岛火锅抽油烟设施直接外排，但根据《国家环保总局关于饮食业单位排气适用标准问题的复函>>(环函〔2005〕225号)火锅使用时排出的气体成分与其使用的汤料成分和加工食物的种类有直接关系。火锅汤料的主要成分是水和调味料，火锅汤料沸腾时的温度接近水的沸点，低于采用烹炒等方法加工食物时的温度。鉴此，火锅使用时排出的气体以水蒸气为主，并可能含有调味料和食物中的挥发性成分，与食物高温烹炒过程中产生的含油烟气体成分有较大差别。因此，若火锅店未采用烹炒、烧烤和油炸等方法加工食品，则不宜将其排气定性为含油烟气体。我局执法人员将继续加强督查力度，确保群众有一个安静舒适的生活环境。 |
发表于 2013-6-13 15:10:38
