网友您好，登封市食品药品监督管理局对您的问题作出如下处理：
一、登封市食品药品监督管理局办理的是《餐饮服务许可证》。
二、餐饮服务许可对食品处理区墙壁要求
1、根据餐饮服务许可审查规范（国食药监食[2010]236号）第二章第十三条第一款:食品处理区墙壁、门窗要求：墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1.5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
2、根据”餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范”第一章第七条第二款第二项规定：粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。
三、餐饮服务许可对就餐场所墙壁要求
因我市是国家卫生城市，五小单位是卫生城市复审比查单位，餐饮店属其中之一，为符合创建要求，相关餐饮服务单位已形成共识，就餐场所墙壁粘贴1.5米以上的瓷砖或其他防水不易脱落的墙裙，墙壁干净、整洁无脱落就可以了。 |
发表于 2015-10-2 15:20:35
